葵花籽的脂肪含量和热量都很高，多吃容易使人发胖，而且会引起上火，但如果每天食用30克左右，对于夏天的精神疲惫、头晕、头痛，有神经衰弱的现象还是有一定的缓解作用。
 

　　葵花籽含有大量微量元素和维生素E，它们可以安定情绪，帮助延缓衰老，对减轻失眠和增强记忆力也有好处。葵花籽中还含有维生素B8，对忧郁症和神经衰弱也有好处。在夏天，大量的流汗带走了身体中的钾元素，钾的缺乏也会使人感觉倦怠、嗜睡、四肢无力。所以葵花籽也是补钾的好食品，因为每100克葵花籽中就含有562毫克的钾，比水果中含钾最高的香蕉还高出一倍。