近日由于冷空气南下，早晚稍为偏凉，稍有不慎就容易患上风寒感冒。

　　中药紫苏叶北杏鸡蛋汤，有发散风寒、化痰止咳之功效，可用于急、慢性支气管炎属风寒者，症见咳嗽痰稀、胸闷不渴、咽痒、鼻塞流涕、微恶风寒等，亦可为家庭防治风寒感冒之汤饮。

　　紫苏叶性能舒畅，辛温解表，行气和胃；北杏降气而止咳平咳，下气而润燥通便。加上鸡蛋作为药引，固能发散风寒、肺化痰，使寒散痰消，肺气宣通而咳嗽止。

　　材料：紫苏叶15～35克、北杏10克（中药店均有售）、鸡蛋2个、生姜1片。

　　制作：紫苏叶、北杏洗净，稍浸泡；鸡蛋去壳煎熟。于镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸改文火煮约15分钟，下煎蛋稍滚片刻，加入适量食盐和少许生油便可，此量可供3~4人用。紫苏叶北杏弃之，煎蛋可拌入酱油佐餐用。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强