邂逅甜蜜诱惑:柠檬金枕蛋糕 - 21CN.COM

邂逅甜蜜诱惑:柠檬金枕蛋糕

2005-02-28 16:28:22 21CN美食频道文章内容彩信发送

　　以前做面包买下一些模具，现在面包少做了，就拿来烤蛋糕之用。其实家庭自制西点来来去去都是那几个配方，只是变换一下花色和不同的配料，来满足自己的制作欲望。最近烤蛋糕经常用圆形的玻璃模子，一来易清洗，二来敞口较大易烤熟。今天翻出做吐司面包用的长方形模型，觉得摆在一边不用也太浪费了，就用来烤枕头蛋糕吧，反正今天有时间，就给点耐心慢慢烤吧！外面买的枕头蛋糕一般都是戚风蛋糕的做法，有多种不同口味，如香橙、草莓、柠檬等。

　　家里现成有柠檬，一于烤柠檬味的，自己还加了点提子干进去。烤出来的蛋糕儿子爱吃极了，他吃多了奶油味的，转一下吃柠檬味的，加上有提子，觉得很新鲜。

　　材料：鸡蛋4只、糖10匙、低筋粉120克、发粉1又1/3小匙（或自发粉120克）、盐1/4小匙、色拉油4匙、牛奶5匙、柠檬汁2匙（半只）、提子干适量（可免）

　　备注：

　　1、蛋糕面糊按基本戚风蛋糕做法；

　　2、柠檬汁同色拉油、牛奶一样与蛋黄糊拌匀

　　3、具体烤焙温度和时间要视实际情况而定，以下仅供参考:
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