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美味粤菜：无锡嫩子排[图]
2005-04-26 11:08:04 21CN美食频道 文章内容彩信发送  
 

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　　原料/调料：大排骨 250公克、红榖米 30公克、桂皮 15公克、冰糖 30公克、绍兴酒 2大匙、蚝油 30公克。

　　制作流程：

　　(1)大排骨洗净后，放入120℃的油温中炸过，捞起沥干油份备用。

　　(2)将红榖米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里，用小火慢慢炆煮1个小时即可。

来源：餐饮世界





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