巧手煮意：菊花豆腐鱼[图] 2007-05-24 14:43:48　 21CN社区饮食男女　 【 浏览字号： 大 中 小 】 搜索更多 鱼 的资讯 >>>       材料：　 　　草鱼一斤多、豆腐五块、小红椒、蒜、生将、大葱、淀粉、盐、味精、酒　     做法： 　　1、先把片下来的二块鱼肉横竖切十字刀花，麻上淀粉，放在一边，豆腐切成大块，各种调料剁成小块，兑好淀粉，里面加盐、味精，烧油锅，开始炸鱼。　 　　2、用手捏着一边，然后用油向上面淋，淋呀淋，淋得有点像花了，再把鱼皮那一面放到锅里煎，鱼肉向上凸起，有点像个球。　 　　3、鱼煎好了，就放在盘子里，再煎豆腐，把煎好的豆腐麻在鱼的四周。然后炒调料，加了一些牛骨汤和酒，勾上芡汁，稠了后，淋到鱼和豆腐上面。 下一篇:美味家常菜：花生猪手[图] 相关新闻: 鱼 豆腐 搜索其他 - 唇齿留香的鱼头豆腐汤[图]  2007-05-25 13:15:20 - 吃出幸福感 香草烤鱼[图]  2007-05-23 18:03:46 - 红色诱惑 三文鱼圆白菜卷  2007-05-14 23:22:19 - 生鱼片 日本菜的代表作！  2007-05-11 22:48:06 - 探子:品鱼庄觅得精品粤菜  2007-05-11 13:31:55 - 桑基鱼宴 食过返寻味[图]  2007-05-11 12:45:37 - 周末下厨：DIY茄汁烩鱿鱼  2007-05-11 12:43:16 - 美女厨房：卡卡西的秋刀鱼  2007-05-10 22:38:32 - 清暑热：煲丝瓜草菇滚鱼丸  2007-05-09 15:05:53

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