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　　材料：糖水黄桃2个，鲜奶1/2杯，奶油1/2杯，鸡蛋1只，鱼胶小半片，糖半汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，巧克力少许。

　　做法：

　　1、鸡蛋去白留黄，取1个蛋黄与糖搅匀，放入锅内；

　　2、将鲜奶煮沸后，倒入做法1的锅内用慢火煮，并不停搅动，直至蛋黄成蛋糊；

　　3、将鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊搅匀，至完全溶解；

　　4、用搅拌器或榨汁机将1个桃绞成酱，然后加入蛋糊、柠檬汁、奶油搅匀；

　　5、将巧克力切碎，隔水加热至融化，洒上热水，再用木勺搅拌，倒入油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈放置于碟中；

　　6、将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，以最快速度放冰箱中冷冻；

　　7、装饰时将另一个黄桃切成片摆成花状并与其他果酱、草莓做装饰。

　　提示：

　　1、必须在制作前1-2小时，先将奶油解冻，可用手指压下奶油来试试看是否已解冻；

　　2、巧克力必须隔水加热，否则很容易糊掉；

　　3、由于家庭制作茶点不含防腐剂，材料的新鲜与清洁就决定了茶点的保质时间。建议在磕破鸡蛋之前将鸡蛋壳清洗、抹干。