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甜品驿站:抹茶芝士蛋糕[图]
2005-03-17 10:33:29 21CN美食频道 文章内容彩信发送    

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  制作材料:

  cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g

  抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g

  蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g

  蛋白120(约3个)/细砂糖70g

  制作方法:

  1.将材料a隔水加热融化,搅拌均匀

  2.材料b过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖

  3.蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊

  4.将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟

来源:广州日报




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