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　　然而，随着夏季的临近，很多人常常有的一种感受就是，天气越来越炎热，而胃口却越来越小。尤其是看到油腻的食物，再怎么美味也让人望而却步，提不起一丝的兴趣。一些爱美的女士更是谈“油”色变，避之而无不及。每天仅以水果，蔬菜等无油脂食品度日，身体也日渐消瘦。殊不知，夏天也是可以吃到色、香、味俱全的清爽美食呢！

　　酷暑当头的夏日，怎样吃出清爽，吃出创意呢？

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　　精致凉拌唱主角

　　夏季人们往往喜吃冷食冷饮，而避免那些重油、重调味的食物。因此，想要吃出清爽的感觉，多准备几道凉拌菜是夏季饮食最重要的秘诀之一。然而，很多人要问，凉拌菜无疑就那么几种做法，怎么才能做得精致，吃的营养呢？

　　其实，凉拌最主要的精髓就在于用什么来拌。油、调味料、配菜一样都不能少。很多人觉得夏天应该少油清料，但其实油用得好，做出来的美食反而会别有一番风味。比如很简单的一道凉拌菠菜，看似平淡无奇，但是如果用核桃油来拌，那么就会完全不一样。因为核桃油属于清淡型，一开瓶就能闻到核桃的清香，不容易产生油腻。更主要的是，核桃的清香配上碧绿的菠菜，能最大限度的发挥美食色、香、味的魅力，让你不由自主，胃口大开。

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　　而且，核桃油因为有着无与伦比的天然清香，非常适合凉拌。中国人喜欢在夏天吃冷面，冷馄饨，你完全可以充分利用核桃油来无限制的发挥你的创意，让你的夏季美食更添一份清香和清爽！

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