马来餐，味道浓郁，富有辣味，其中最为著名的就是沙嗲（Ｓａｔａｙ）。沙嗲是马来西亚、新加坡、泰国、印尼等地极流行的特色美食，是一种用香料腌过的鸡肉或牛肉制成的烤肉串，放在炭火上烤熟后，再拌上花生酱汁、饭团、黄瓜及洋葱进食。其味道幽香无比，让人百吃不厌。

　　肉骨茶是马来西亚以及新加坡当地最为盛行的食品。它起源于早期中国南方沿海华侨移民（特别是福建省），他们抵达彼邦后多从事橡胶园的工作。在干活前，煮一煲简单的肉骨茶，用从中国带去的药材和猪骨煲制。因为当时生活艰苦，只能用猪骨头而用不起大块猪肉。此肉骨茶饱含可滋补身体的中药材和猪骨头中的骨髓，极富营养，弥补了当时华侨身体营养不足的问题。后几经演变发展到今天，成为东南亚当地居民十分流行的主要早餐佳肴之一。当地的居民非常喜爱把肉骨茶辅佐油条或当地的贵刁（米粉和河粉的一种）同吃。肉骨茶现在的煲法是：把排骨与装有胡椒、八角及蒜头及当归、茶叶的茶包一起煲煮，这样可以一边喝汤一边吃肉，既富于美味又含有营养。

　　越南春卷是一道著名的越南菜，皮由米粉制成，里面是新鲜的蔬菜和虾仁，其外观极似我们的春卷。不过两者的吃法却大不相同。越南春卷吃时要用生菜叶把卷卷裹起来，加上几片薄荷叶，再蘸上鱼露、白醋、辣椒、香菜等特制的调味品，味道与春卷有些相似，更平添了几分清爽。

　　此外，还有泰式咖喱鸡、新加坡喇沙汤面、多款沙拉吧、汤以及甜点可供选择。自助午餐每位８８元（需加收１５％服务费）

来源：北京现代商报