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云香木炭泥炉煲靓汤[图]
2005-04-13 14:51:30 21CN美食频道 文章内容彩信发送  
 

　　文/图　李朝晖

　　日前，获悉云香酒楼光复北路分店推出了木炭老火靓汤系列，记者便一路寻过去，好在去得早，还剩下一褒，不然就要等上很久才有得喝。这种用木炭煲的汤，还未入口就让人胃口大开，比起普通煤气煲的汤，它更香浓、更原汁原味。

　　据介绍，川贝雪梨无花果煲猪肺（38元）、西洋参百合煲生鱼（48元）、冬麦灯芯煲猪横脷（48元）、海底椰无花果煲鹧鹄（68元）等四种靓汤，均用木炭以文火慢慢煲制，故汤中的营养物质得到了更好的保存，而且香味更浓郁、口感更丰满，加上所选材料均有清润滋补功效，推出的当天就十分畅销。





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