原料：
　　豆腐125克，西红柿1个。

辅料：
　　酱油、香油、盐、味精、高汤、白糖各适量。

做法：
　　①将西红柿洗净去蒂，放入热水中烫后去皮，切开去子后切小块；豆腐洗净放入碗中略烫，捞出用干布吸干水，放入碗中压碎成糊，加调料调匀。
　　②将小块的西红柿放在盘中，浇上调好的豆腐糊即可。

Tips：
　　①如果没有高汤可以用水代替。
　　②可用这种豆腐糊制作其他菜品，或单独成菜，用西红柿等蔬菜围边。