制作方法:
主　　料： 板栗,鸭肉

辅　　料： 甜面酱,柱候酱,八角,红辣椒,姜,蒜,大葱,香菜,胡椒粉,鸡粉,糖,料酒,生粉

原    料：鸭半只，栗子，甜面酱一汤匙，柱候酱一汤匙，八角二个，红辣椒，姜，

蒜三个，大葱，香菜，胡椒粉，鸡粉，糖，料酒，生粉。

   做法：

 1,栗子放开水里煮一会去皮，红辣椒切块，姜切片，蒜拍烂，大葱斜切大段，鸭子

洗净，抹干水分，斩件待用

2,锅烧热放油，爆炒鸭肉，炒到锅里只有油，没水分后，捞出待用，锅里的油会比

较多，剷出一半的油，再爆香姜，蒜，大葱拔开一边，转小火爆甜面酱，柱候酱，

放半汤匙糖，炒一会，转大火后，跟着放鸭肉，洒料酒，扁炒一会，放鸡粉。

 3,加清水淹没鸭肉，烧开后，盖上盖子，小火煮25分钟，把大葱夹出来丢掉，然后

放栗子大概煮25分钟，大火收汁放辣椒块，看汁的浓度，用少许生粉水勾芡，洒少

许胡椒粉，香菜即可。