总不能在简陋油腻的粥粉店见朋友吧！当草根港人热捧的茶餐厅出现在广州甲级写字楼的时候，广州人觉得港式茶餐厅已脱离草根，摇身一变成了白领们的饭堂，而开到北京、上海的茶餐厅则升格成为“中产”的好去处。这些升格了的茶餐厅被称为“王家卫式”的茶餐厅，以北京的犹为明显。

　　看麦兜而对茶餐厅有了更深的了解，知道它已经融入香港人的血液中，成为普罗大众的饮食消费习惯。它是最地道的香港文化代表，以最草根、最本土的形象引起市民的共鸣。

　　广州的白领是最快接受港式茶餐厅概念的，在里面可以喝咖啡奶茶吃西多士，同样也可以吃腊味煲仔饭和干炒牛河。点菜的自由度、价格的接受度、出品的快速味好、量的恰到好处等等，一一把他们收复。茶餐有道，道就是顾客的心，这是贴心的餐厅，茶浓奶滑，品种丰富，尽得港产精粹。

　　广州的茶餐厅比香港的要大要漂亮，色彩明快清新，多开在中高档场所，它锁定一群稍为讲究享受的白领，他们可以尽情享受优雅的早餐和随意却丰盛的正餐，早餐人均也就十块八块，正餐省一点的也不超过三十块。比大酒楼便宜而快捷。不过即使这样，一般市民还是会嫌贵。

　　所以在茶餐厅见到的，基本是时髦的年轻人、亲密的情侣，他们约会的口头蝉是：在茶餐厅等你。公事私事都在这气氛热烈的地方谈妥。如果是下午，一杯驰名的豆冰，配上一份“牛油西多士”，足以让人享受到午间的悠闲。

　　而晚餐多选择港式烧味、煲仔饭、别致小炒、精美套餐，烧鹅、叉烧、豉油鸡必是招牌，给你的都是去头去尾的精华，让你觉得物有所值。如果想换口味，可选择来自各地的丰富美食：星州炒米、咖喱饭、日式炒乌冬、烧生蚝、琵琶鸭……每次挑选不同的风味搭配，将这里的美食逐一尝遍，起码要一段不短的时间。一个茶餐厅的老板甚至说：你想得出吃什么，我都可以满足你的要求。

　　茶餐厅的方便快捷，与争分夺秒的白领人生活节奏十分合拍。广州的白领到香港旅游或公干，几乎天天光顾香港茶餐厅，人均消费约20至40港元。回来就有了满口的茶餐厅语言：冻啡走冰、鸳鸯走奶、豆冰走粒（不加冰粒）……本地服务员多数听不懂。

　　求多样化的Y时代白领不断追求新鲜、多样化的饮食，所以茶餐厅会不断出新，以留住这群暂时还算忠实的客户。

来源:金羊网