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　　5年前湘菜在羊城初露头角，只是湘菜的风味进入广州，算不上规模，也算不上豪华，经过几年发展，湘菜的有志之士，南下广州，开创湘楚饮食文化新天地。以洞庭土菜馆，我家湖南菜，味湘来洞庭鱼头王，同湘会为代表的湘菜，如雨后春笋，长江后浪推前浪，尤如一匹千里马，在饮食海洋里狂奔，令饮食界的同行关注。

　　日前，位于广州市水荫路天溢大厦（城市会）的“潇湘粤语”隆重开业，它是广州市目前规模最大和最豪华的湘菜馆。该食府由专业的设计师设计，充满着湘楚文化气息。大厅分别由“凤凰厅”、“芙蓉厅”组成，寓意深刻，贵宾房由岳阳楼、楚天台、花明楼、岳麓书院等十八间组成。结合潇湘八景的潇湘夜雨，平沙落雁，烟寺晚钟，山市晴岗、江天暮雪、远浦归航、洞庭秋月，渔村夕照表现淋离尽致，最具特色的芙蓉厅有古代编种乐器现场演凑，以种鸣鼎食，楚乐伴宴，让食客享受古代豪门贵族，王侯将湘的高雅生活，开创广州湘菜第一家的餐饮文化豪华食府。另外“岳阳楼”豪华贵宾房，可容纳40客人就餐，设有多媒体高级间像设备，电动麻将室，现代化的淋浴设备间，洗手间，备餐间，富丽堂皇，最适合白领商务宴请，让顾客感受到，在这里就餐是享受生活，是身份的象征。

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　　据黄长志总经理介绍，公司要把“潇湘粤语”建成顾客和同行尊重知名品牌，打造成广州市最豪华，最具特色的湘菜馆。食府采用新鲜、绿色、营养的健康的原材料，揉合湘菜、粤菜、鄂菜的精髓，追求传统与创新兼容的饮食文化，从食府环境装饰、灯光设施、名人字画、湘绣的配置，餐台餐椅及器皿的选择，楚编种的演奏等，把食府演绎高雅，气派、温馨，舒适和特色的氛围。在这里用餐不仅仅是一种温饱的菜肴，而是一种饮食文化的享受。

　　该食府的行政总厨廖安民先生说：潇湘粤语的出品是御品佳肴，将湘粤鄂三大菜系精品开发，在原料上讲究正宗，有特色，直接到原产地选购材料，选择无污染的绿色食品，倡导健康、原味。在传统的基础上创新，自成一格，融合现代都市人的饮食理念。许多人认为湘菜就是辣，其实并非这样，该辣的辣，也有很多适合广东人口味的菜式，这里的出品多以官府菜为基础，由烹坛精英制作。以客人口味度身订做，给你意外惊喜。（陈卓才）

　　武陵腊肉炖38元／份

　　材料：武陵腊肉、红辣椒、腊豆腐、腊干子、青菜；特点：咸香微辣

　　糍粑排骨48元／份

　　材料：排骨、糯米特点：外酥内嫩、微辣

　　富贵双方10元／位

　　材料：火腿、素方、面皮、糖糕；特点：甜香味

　　秘制野生长寿公乌龟（送龟苓膏，龟鞭）398元／斤（2斤起做）

　　汤浓微辣、肉质嫩滑，是滋补佳肴。史书记载，此汤在秦汉晋南北朝时期的湖南湘江畔已盛传，是湘帮名菜。龟肉有强肾补心、壮阳之功，且具有除皱、美白之功效，使人健康长寿。

来源：美食导报