不管战果如何，我们看重的是各式餐饮在较劲过程中迸发出怎样灿烂的火花。百花齐放的新年盛宴，才是广州这个国际美食之都不辱“国际”二字的真实反映。

鸿图捞起

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　　到“蕉叶”过热闹泰式新年

　　广州人过节最讲究就是热热闹闹的气氛，一年365天都载歌载舞、让客人尽兴而归的“蕉叶”就最有吸引力了。还未到春节，“蕉叶”的餐桌上就摆上了红彤彤的应节团年菜单，其中今年首推的“捞起”菜式最值得推介，吃法新鲜，又意头甚佳。

　　齐齐来“捞起”

　　“捞起”，从语法结构上看，“捞”是谓语，与“捞世界”的“捞”同义，粤语即为“干”，“起”是补语或状语，表明“捞”的状态或结果，故粤语上讲“捞得起”，多指某人在某一方面干得好、干得出色。于是，将“捞起”用在菜式上，对广州人而言，就别具一番心领神会的味道了。

　　据悉，“捞起”菜式是东南亚国家传统的过年节令菜，师傅考虑到原有的一些配菜不一定适合广州人的口味习惯，于是特选了西生菜丝、紫椰菜丝、青瓜丝、西谷菜丝、炸芋头丝、五柳丝、甜酸乔头丝、柠檬丝、红椒丝、红姜丝、白酸姜丝、青萝卜丝、红萝卜丝、花生碎、白芝麻等十几种健康有益、五颜六色的配菜，一一经过细心处理后，整齐有序地在碟子上码成一圈，构成一个五彩缤纷的圆盘，象征团团圆圆。

　　吃的时候，先将生料（三文鱼或鲍鱼或龙虾）拨到什菜上，接着浇上约2汤匙的熟花生油和适量的泰式甜酱，然后大家就可以一齐举筷，将所有的食料“捞埋一起”就可大快朵颐了。丰腴的三文鱼，香脆的花生碎、炸芋头丝，清爽的生菜丝、椰菜丝，酸甜微辣的红姜丝、五柳丝等，全融入嘴里，口感异常丰富。

　　为了增添气氛，上菜的时候，服务生还会对客人说：“大家一齐动手‘捞起’吧，一捞生意兴旺，二捞……祝大家都捞到‘风生水起’”。来年能捞到风生水起，谁不想呢？！

　　除了这新奇好意头的“捞起”菜式外，“蕉叶”当然少不了一些泰式风味浓郁的新年菜。如南瓜盘菜以大南瓜代替大煲大盆，挖出来的南瓜肉打成蓉后加入高汤及泰国香料做成汤底，用来煨透20多种食料，确是中泰结合得非常有特色的菜式。南瓜贺年盘菜还分大小规格———大盘菜（689元／盘）适合6~8位用，小盘菜则以迷你金瓜为器，最合一家三口享用。由于制作工艺多，想吃的话可要提前一天预订。

　　地址：天河北时代广场二楼、环市东世贸大厦五楼、麓湖路广视宾馆首层