白花菜焖鲈鱼
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　　九头鹰

　　关键词：善于改良

　　九头鹰酒家继承传统，但不保守，在保持传统鄂菜形、色、香、味的基础上，深入挖掘和提炼更适合现代人口味的乡土蒸菜、炒菜、炖菜，更突出菜肴的肥美鲜嫩和清香。    

　　湖北人爱喝汤是有名的，他们特选湖北乡下的土鸡煨汤，在秉承传统的前提下加以改良，使肉味更加醇浓、汤汁更为鲜美。武汉小吃素有“神州一奇”之称，如软润爽口的三鲜豆皮、味道独特的热干面、蓬松可口的面窝和香辣美味的牛肉汤粉等。这些传统美食不仅需要继承，还应不断加以改良，在细微之处体现出楚风楚韵的文化底蕴，才能让人有常吃常新之感，给人以超值的美食享受。

　　五一优惠：第十家店永丰分店将于4月26日开业。4月26日—4月30日九头鹰永丰店半价酬宾（不含酒水、主食）；同时在其他分店消费100元赠送20元永丰店餐券。5月1日—5月6日在九头鹰永丰店消费满100元赠送20元永丰店餐券。

　　永丰店地址：海淀区西北旺镇六里屯村西口。

　　小石灶

　　关键词：长江鱼鲜

　　长江鱼鲜是小石灶系列特色中最能体现“鱼米之乡”清秀自然特色的拿手好菜，既保持鲜鱼的原汁原味，不使营养损失，将淡水鱼的味中之味体现得淋漓尽致。其中尤以红烧武昌鱼、红烧鱼回鱼、乡村味道鱼、豉香酥鱼串、楚味香辣鱼最有代表性。武汉小吃也是小石灶的招牌特色之一。

　　五一优惠：小石灶酒家分店在海淀图书城旁开业，五一期间举办首届长江鱼鲜节，“开心转盘”提供免费至9折的机遇。

　　地址：分店：海淀大街25号楼西侧总店：海淀区万泉庄11号楼

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