口味正宗的海南菜餐馆在广州为数不多，不过眼下正有一个好机会，从5月13日起，东方宾馆在“江南丝竹”风味餐厅推出为期12天的“海南美食节”。一步入餐厅，你便能感受到浓郁的热带气息：最具海岛风情的椰树与椰青、琳琅满目的水果与蔬菜、身着黎族服饰的年轻侍者、清新飘逸的海南民歌……让你如同置身于美丽的海南岛，而这里的美食更是让你的味蕾抗拒不了诱惑。

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　　海南岛地大物博，海南菜系也是分支众多，其中还夹杂着一些黎族、苗族等少数民族的山野气息，而一般在广州吃海南菜，除了文昌鸡，就是东山羊。东方宾馆此次推出的“海南美食节”便真正做到了博采众长，20余款精选自三亚、琼海、文昌、万宁、兴隆、陵水等多个地区的风味菜肴，可谓集海南菜各流派之大成。美食和KEEP FIT 如何兼得？>>>

　　为了保证出品菜肴的口味地道纯正，东方宾馆特地从海南三亚著名的度假村酒店聘请了三位大厨亲自主理。据厨师介绍，注重养生以及用料的原汁原味是海南菜的传统特色，清淡口味比较适合广州人，略带辛辣，又能令人胃口大开。

　　首席海南名菜“文昌鸡”有酸汁文昌鸡和咖喱文昌鸡两种口味供选择，前者色泽光亮、皮脆肉嫩、爽滑酸香，后者咖喱醇香、椰味香浓、肉感鲜嫩。闻名遐迩的东山羊自然也不会少，白切和干煸两种方式烹调出来的东山羊，色泽与滋味各有不同。

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　　得天独厚的气候条件使海南岛孕育了品种丰富的热带瓜果和种类繁多的山地野菜，以水果、野菜入馔是海南菜的一大特色。例如，海南椰子盅就是用原味椰汁炖白鸽肉，椰香扑鼻，切成小碎粒的椰肉清香爽口，让整个椰子盅更具口感，其滋补养颜的功效尤其适合女性食用；木瓜小牛尾等用木瓜作辅料，将水果的清香与肉质的鲜美结合得恰到好处；捞叶羊腩煲、榄菜肉碎四角豆、蒜茸炒五指山野菜等当地风味小食，均采用海南当地的特产野菜烹制而成。厨师们还带来了当地农家自酿的风味小食做佐料，例如一道“酸瓜酸豆鲜鱼汤”，便是采用农家自制的酸瓜、海南纯天然生长的酸豆与鲜鱼仔一起烹制而成的，别具一番风味。

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　　除了豪叹地道的海南美食，在东方宾馆的“海南美食节”上还能品饮到海南著名的兰贵人茶、苦丁菜以及黎族的“茅台”山兰米酒。据说，山兰米酒汇集了黎山大自然之精华，常饮还具有驻颜长寿的功效呢。此外，在美食节期间，来此消费的宾客还有获得畅游海南岛的机会及每天惠顾的前10席还可获相应的折扣优惠，定带给你惊喜连连。 (文/东方玉)

来源：金羊网

美食和KEEP FIT 如何兼得？

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