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滋味在心头:菠萝三文鱼
2007-12-24 11:40:08  21CN社区饮食男女  【 浏览字号:
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美食原料
挪威净三文鱼肉800克,油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒适量。

美食做法
1、将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽,寄十字花刀,花刀的深度为鱼肉的2/3,然后用葱、姜、酒、盐腌制。

2、取出鱼肉用蛋黄浆好,再拍干淀粉。

3、将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色,出锅沥油,摆入盘中。

美食特色
形如菠萝,甜酸可口。

 

(编辑:李文锋)
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