石岐乳鸽：中山石岐的乳鸽，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而闻名，外地人来到中山石岐，吃不到正宗的石岐乳鸽便是一种遗憾。在谈话之间，一道金黄闪亮的乳鸽已经上桌，记者马上发现了这道石岐乳鸽的不同之处，就是乳鸽下面铺满水果块和瓜果块，拌着汁芡吃乳鸽，原来是酸酸甜甜的味，脆香的鸽肉加上酸甜果蔬，令夏日不振的胃口一下子打开了。

点击浏览更多精彩图片>>>>

　　中山姜葱蓉焗鱼嘴：金黄的鱼嘴，一咬下去便是满嘴酥香，是一道三五知己把酒言欢的下酒美味。“鱼嘴”主要指的是鱼眼以下的部分。鱼嘴并非越大越好，太大的鱼嘴较难煎，宜蒸炖，5~6斤适中，而选用2斤左右的小鱼鱼嘴，则骨软易煎，肉也更鲜美嫩滑，可当主菜也可作小菜。

点击浏览更多精彩图片>>>>

　　冰镇杜远凉瓜：一盘冰镇杜远凉瓜，青翠欲滴而无任何修饰，纯白跟绿的搭配是那么清新，浅尝一口，不觉得有普通凉瓜之苦，却透出一种甘甜。在师傅的指点下，尝试蘸一点芥末，那辣味竟然能够轻易渗透其中，蘸一下酱油，又变得甘中带咸。原来这便是杜远凉瓜的妙处，炮制时不用像一般凉瓜那样须去瓤、用盐水除苦腥，还天生一种甘甜味道，白焯、煲汤最能吃出它的真味。

餐桌上玩情调乐趣

令人痴狂的水果捞

哈根达斯的魅力

雄记的美味关系