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玩味酒色 红酒是一种个人品位
2006-03-16 18:02:02  21CN美食频道    

 

  说不清楚是我们日渐美好的生活造就了红酒,还是红酒成就了我们日渐美好的生活。美好的日子给我们带来了葡萄美酒,品味生活的滋味。这酒是有生命的,每一瓶红酒都有不同的味道。经过精心酿造的酒本身就融入了人们的殷切期望和对生活的热诚,因为生命是一种持久,持久是一种魅力,你现在喝下的不仅有红酒的情趣,还有红酒的文化,更有红酒的时尚和穿越时空的红酒经典。

  酒,写下了连绵千百年的浪漫传奇,杜康已从觥筹交错、触碰的间隙间悄悄然溜走,酒香也不再如原来那般缭绕那般飘渺。而葡萄酒作为全人类的一种奇而浪漫的饮品,却一直在谱写着它自己的经典与传奇。三国魏文帝曹丕有诗云:葡萄酿以为酒,过之流涎,况饮之,唐朝也有葡萄美酒夜光杯的诗句。早些年看西片,凡到有情人终成眷属两情相悦之际,伴随着低缓的音乐和暖昧的画面,葡萄酒便出现了。盛在郁金香一般高脚杯中的红色液体,端在男主角或女主角的手中,透过酒杯,是他们含情脉脉的双眸对视。时尚、爱情、经典,便是人们对葡萄酒的想象,葡萄酒美在它本身所包含的文化底蕴:感受文化、品味时尚。

  红酒,是一种个人品位

  有句法国谚语说:打开展瓶法国葡萄酒,就像打开了一本书。在佳期酒庄,在浅尝了红酒的香醇与浪漫之后,我在与酒庄主人冯卫东先生的聊天中,对红酒有了更多的体会。也终于理解了这句法国谚语的精辟之处,中国不是也有句谚语书中自有白米饭,书中自有黄金屋,书中自有颜如玉么?喝酒如读书,你能从中体味到哪一步,就只有看你自己的修行有多高了。

  东叔(这是我和摄影师在跟冯卫东先生熟稔之后对他的尊称)说,酒是有性格,有内涵的,所以每个人都拥有属于自己的酒。许多人喜欢追捧法国红酒,而我却钟情西班牙红酒。法国红酒追求细腻和平衡,太世故了,像个久经风月的交际花,而西班牙红酒虽然粗一点,但坦率、真诚,几乎有点用嘴嚼葡萄根的味道,这感觉很适合我的性格。在东叔眼中,葡萄酒所意味的,是另外一种生活方式。这种生活方式和大众流行相去甚远,收藏和品评葡萄酒,不仅需要耗费大量的金钱,还需要学习专业的知识和付出足够的耐心,在这一过程中,对葡萄酒的鉴赏和品位,渐渐地会成为一种很个性化的体会,完全没有办法同别人分享。说到这,东叔还开玩笑地对我们刚上道的摄影师说,不要刻意去学红酒,那可是一条价值不菲的路,一切顺其自然。不过,玩笑归玩笑,他对红酒的热爱却是愈来愈深的。


 
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