作为红酒爱好者，冯卫东说他喜欢的是葡萄酒天然的醇香以及一种真的感觉，据说，上好的红酒应该有500多种香味，包括鲜花类、植物类、水果类、焙烤类，比如玫瑰的香、蔷薇的香、紫罗兰的香、柠檬的香......也许正因为追求这种至真醇的境界,所以他离不开酒,所以收藏每一支他碰到的好酒。在他的酒庄里，收藏了来自10多个国家的2000多种好酒，最近他正计划着将他的酒庄改造成酒窖，以便更好地来呵护他心爱的藏酒。

　　我们相信，一个用酒窖来储藏酒的人，一定是一个执著而自信的人。据估计，在全球范围内，葡萄酒至少有不下十万个品种。在这个日益标准化的年代，葡萄酒可能是惟一还坚持着个性的一种产品。在品酒家的储酒室中，每个人都会有一两瓶市场上根本不可能找到的罕见葡萄酒，这种酒往往是主人的挚爱，也是主人品位和个性的象征。

　　在国内，葡萄酒渐渐地流行起来了。然而喝葡萄酒的人多，品酒的人却很少。在新新人类那里，葡萄酒竟然和啤酒混在一起，成为时下酒吧中最流行的扎葡。在新女性那里，红酒里有时还需要兑上点雪碧。这些喝法，在品酒大师眼中，无疑是对葡萄酒的纯洁和高贵的一种亵渎。然而时尚往往就是这种表面上的标新立异，从这点看，葡萄酒是时尚的敌人，它太需要耐心了，你必须在学习中等待，在等待中学习，才可能慢慢地品出些味道来。

　　冯生所开的酒遍东西为我们体味这一境界而悄然绽放在幽静的西关小巷里，为我们保留着旧世界的传统与高贵。能够心无旁骛地坐下来，品味杯中佳酿，用精神和肉体，同时来感受杯中那来自自然最纯洁的生命，是一种生活的境界。这样的境界，却与暧昧的生活没有了关联。