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法国香槟 是“魔鬼的酒”
2007-10-31 10:52:25  转载  【 浏览字号:
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   此时香槟出产的酒已大为改善,再加上得到路易十四的赏识,名气大增。皮瑞昂的酒纯净透明,最为出色,不用添加物,被时人誉为是“完美与质朴的结合”。
    
    但是气泡问题难以完全克服,人们仍常喝到有气泡的酒,久而久之,有些人开始推崇气泡酒,还说喝了对身体好。要静酒没有气泡不容易,但要能控制气泡也不容易。二度发酵要能完全掌握了才能气足、瓶塞取代了油麻布后才能将气泡关在瓶内、玻璃瓶够厚才能承受压力而不爆炸。这一切俱全了还需东风!以前法律规定,酒在运输时一定要装在木桶里。木质通气,对气泡香槟酒是致命伤。路易十五在1728年特准从此香槟酒可以瓶装运输,开展了香槟的商业前途。香槟旋风席卷欧洲王公贵族。

(编辑:皮皮鲁)
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