主持该研究的Neal D Barnard医生表示，有两种可能的学理可以支持这种研究结果，其一是，经痛主要是前列腺素所引起，而前列腺素(prostaglandin)主要是由增厚的子宫内膜所分泌，当子宫内膜越厚，前列腺素就分泌越多，子宫内膜增厚是由雌性素所主导，低卡饮食能够降低雌性素的量，因此前列腺素也变得比较少.

　　其二是，富含纤维的蔬菜水果饮食会增加体内荷尔蒙结合蛋白的量(hormone binding protein)，所以血中的雌性素浓度就变得较低，因为许多雌性素都被结合蛋白所带走，所以，降低了雌性素也就随即降低前列腺素的量，经痛自然会减缓，研究结果发现，当这些妇女的饮食改成低脂与高纤蔬果，所经历的经痛程度与天数都减少，显示天然的饮食改变可能是一种非医药性的良好缓解经痛方法(A natural，non-medical ，alternative approach to relief of cramp pain in menstural cycle)。

　　月经期的饮食保健

　　月经来潮，标志着女性青春期的开始。月经期间，抵抗力下降，情绪易波动，有的人可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。因月经失血，尤其是月经过多者，每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等丢失。因此，月经期除了避免过分劳累，保持精神愉快外，在饮食方面应多加注意。在月经干净后1-5日内，应补充蛋白质、矿物质及补血的食品。

　　月经前饮食七注意

　　一、含咖啡因的饮料：会使乳房胀痛，引起焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的维他命B，因此破坏了碳水化合物的新陈代谢。

　　二、乳酪类是经痛的祸源：如牛奶、起司、奶油、酵母乳、蛋，这些食物会破坏镁的吸收。

　　三、巧克力使情绪失控：巧克力会造成情绪更加不稳与嗜糖，除了会发胖之外，也会增加对维他命B的需求。

　　四、糖会消耗维他命B群：糖会消耗身体内维他命B与矿物质，并使你更爱吃糖类食物。

　　五、酒会毒害肝脏：酒会消耗身体内维他命B与矿物质，过多的酒会破坏碳水化合物的新陈代谢及产生过多的动情激素。

　　六、牛、猪与羊肉是高脂食品，过多会提高对矿物质需求。

　　七、高钠食物使乳房胀痛：造成水肿与乳房胀痛。

　　女性经期宜多吃的食物

　　1.适当多吃些温补食物，尤其是在冬天可多吃些牛肉、鸡肉、桂圆等温补食物。中国医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期，饮食以烧热、温热食用为宜，忌吃冷食品，否则易造成经血过少，甚至痛经。

　　2.多吃含铁丰富又利于吸收的食物。一般妇女每次月经期失血为30-100毫升，每毫升含铁0.5毫克，也即每次月经要损失铁15-30毫克。铁是人体必需要的微量元素之一，它不仅参与血红蛋白(血色素)及很多重要酉每的合成，而且对免疫、智力、衰老、能量代谢等都发挥着重要作用。科学研究显示，鱼、各种动物肝、瘦肉、各种动物血、蛋黄等动物类食物含铁丰富，生物活性较大，容易被人体吸收利用。

　　3.多吃些新鲜的水果和蔬菜。因为水果蔬菜含有丰富的维生素和微量元素，可增强人体的抵抗力，减轻经期劳动后引起的疲劳。少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性较大的食物。

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