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　　在广州，每每向人提起蒙地卡罗，首先令人联想到的不是那五光十色的摩洛哥首都，而是已经有12年历史的家喻户晓的广州知名餐饮连锁企业。

　　蒙地卡罗西餐厅开创于1991年9月，成功的管理以及出色的服务与出品，让蒙地卡罗西餐厅的业务不断扩展，并确立了长期连锁集团的发展方向。1998年3月广州市蒙地卡罗餐饮（管理）有限公司成立，并在2002年正式进入了连锁加盟店的发展事业。同年设立的食品工厂（中央食物配送中心），足以应付30间分店的后勤补给供应，为今后的发展奠定了坚定的基础。