地址：天河石牌东路中段客家王斜对面二楼

　　营业时间：11:00-次日凌晨2:00交

　　通指南：可乘坐途经石牌村站的公交车或者途经岗顶站步行至石牌。自驾车需停于路边，有些许不方便。

　　先说一件真事。三年前，我与一帮土生土长的广州人一起旅行，途经西宁的时候，听闻当地的夜市小吃极为出名，大家迫不及待地前往一试。下午四点之后，小街已经沸沸扬扬起来，每一个摊档都将许多生鲜之物摆在抢眼的位置来招徕顾客，一箩箩的，且活蹦乱跳着，就连广州街头都不常见的活蚕蛹，都是每摊必备之物。其中就有我们要说的小龙虾，我记得当时一个眼睛很大的男孩子问我：“这是什么虾？”我答：“小龙虾。”他本来就很大的眼睛顿时张大得更夸张，随后我便被另外五位广州人群起而攻之，他们一致表示从小到大都没有见过如此小的“龙虾”。

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　　其实也难怪我的这一帮广州朋友，因为直到如今还是有很多广州人没有见过更别说吃过这种产于洪泽湖区域的小龙虾。生为苏北人，这种小龙虾我是从小吃到大的，即便如此我也不知道它的学名应该叫什么。于是在写这篇文章之前我特意在网上查阅了一下资料，原来这种虾是河虾的一种，学名叫做“克拉氏螯虾”，很拗口的名字。因为其状似广东的龙虾，所以淮扬一带都以“小龙虾”称之。

　　盱眙（音xuyi，分别是第一声调与第二声调）是江苏的千年古县，每年6月到9月间那里都会举办龙虾美食节。三石龙虾馆最著名的菜式是手抓十三香麻辣口味的小龙虾。吃前就见到红红的一盆，热气腾腾，香味扑鼻。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后更是余味不绝。民间流传的小龙虾的吃法甚至还有像吃大闸蟹一般复杂的一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。其实照我说，管它的说法复杂、吃法复杂，吃起来对味也对胃才最重要。

　　

三石秘制小龙虾 39元/小份 58元/中份 88元/大份

　　配合广东人怕上火的心理，在调料中加入具有理气和胃、泻火解毒的六十多种中草药，缓解辣味的同时也给传统的十三香加入了第十四种香———药香。

　　除了招牌菜秘制小龙虾外，三石馆也以新派淮扬菜为主打，交错穿插一些传统的苏北菜，那点点的熟悉味道常勾起我丝丝的怀乡之意。