教你一手：韩剧里面的漂亮豆腐小火锅

　　新兴饭店在羊城名头原就不小，素有“食羊第一家”之称呼，其在对羊的烹饪造诣已取得了不少建设性的突破，出品与羊相关的菜式据说已有150多道：如鲜露羊耳丝、五羊金靴、鲜羊骨菜干粥、农家羊蹄筋、脆皮果仁羊排、真味白切羊……等，都是荣获广州国际美食节大奖的名菜，在前不久，更因为搞出一席全羊宴而威震业界。

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　　那么在炎炎夏日，新兴饭店又给大家什么惊喜？答案有些意外，这回“新兴”是剑走偏锋，除了羊奶豆腐翅外，还有计划、有策略地隆重推出了粥水火锅：粤菜讲求一个鲜字，把鲜字拆解即为鱼和羊，“新兴”以其为配菜，再加上店家独到的去膻技术，食起来几乎是软滑绵密，妙不可言。更叫奇的是，在加入羊肉的前后，鱼片的口感是跟着随之变化；这一加一变，个中的微妙口感变化，就全靠你去细细体会了。

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