炒萝卜糕是一款新式的点心

　　荔湾，旧称“西关”，因区内有“一湾溪水绿，两岸荔枝红”美誉的“荔枝湾”而得名。西关之名与古城有关。据《新华字典》解释：“城关”，指城外靠近城门一带的地区。 广州古城西部城墙即为现今人民路一带，因此，城西荔湾区一带被称为“西关”。从明代起，就有不少有关西关的记述见于官方文字、民间文学作品等。如罗元焕的《粤台征雅录》记述：“羊城西郊外，其地统名西园，即俗称西关也。”在清代，严格的西关定义只是指上西关(今金花、龙津街一带纺织工业区)和下西关(今上下九、十八甫、杨巷、十三行一带的繁华商业区及西关大屋住宅区)，不包括西村、泮塘、南岸一带当时尚为农村的地区。但今日西关的延伸涵义已可包括整个荔湾区。西关文化，是广州文化的缩影；而西关大屋，又是西关建筑文化的精髓。

　　“泮塘五秀”飘香荔湾

萨其马也是广州人很喜欢吃的传统点心

　　被称作“泮塘五秀”的“莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角”一直非常闻名。据了解，地处西关的泮塘风景秀丽，气候宜人，十分适合种植莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇这几种蔬菜，并被称为“五秀”，还被后人广泛地运用到各种的粤菜烹制之中，现在我们还能够在泮溪酒家品尝到这“泮塘五秀”的新鲜美味。

　　提起泮溪酒家，相信大家都知道它是泮塘历史最为悠久的酒家。位于荔湾湖畔的泮溪酒家建筑布局具有独特的东方民族情调，其中殿阁层楼般的“迎宾楼”据说是参照苏东坡的满洲玻璃所设计，上面镌刻着各种古钱铜钟、名人诗画。四周存放着各种酸枝云石桌椅、镂雕花卉、盆景古董和文房四宝，一派古色古香。同时，它建筑在荔湾湖中，四面环水，仅由一条渡桥连接的“畔岛餐厅”。

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