灵芝当主角

　　还记得《白蛇传》里白娘子为救许仙而盗取仙草的故事吗？这仙草便指的是灵芝，民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。现代医学证明：灵芝对增强人体免疫力、缓解神经衰弱、医治肿瘤等都有良好的协同治疗作用。最新研究还表明，灵芝还有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老，防治爱滋病等功效。

灵芝孢子粉炒鹿肉，可见点点孢子粉

　　灵芝孢子粉炒鹿肉

　　先上桌的是鲜灵芝天麻蛇龟汤，这四味都具有极高的药用价值，汤汁色泽呈玉白色，看觉滑稠、入口香浓。

　　接下来是灵芝孢子粉炒鹿肉，灵芝、鹿肉、芦笋被切成条状，是道爽口的菜肴。“那些黑如芝麻的便是孢子粉了。”厨师说，灵芝孢子粉在自然环境下收集非常困难，大约出产100公斤原木灵芝才能收集1公斤孢子粉，但孢子内含有比灵芝更丰富的多醣肽、酶、硒等元素，所以在增强免疫力，抑制肿瘤的药效方面远远超过母体灵芝。

灵芝粉葛Χ水鱼

　　这道菜除了养颜美容的灵芝与营养丰富的水鱼外，还有一味是粉葛。据介绍，粉葛有“南葛北参”、“亚洲人参”之称，而且还具有清热解毒、生津止渴、清心润肠、降压镇痉等功效。厨师说，南方人向来将粉葛作为做汤的重要原料，很多食店将猪骨、红萝卜、陈皮一起煲粉葛，汤水色泽鲜明，清甜可口，但此时的粉葛也登上大雅之堂，与灵芝和水鱼为伍，更体现出粉葛自身的独到价值。

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