收到报料，记者专程到广州市海珠区侨港路36号金途美食坊探坊。该店不大，却灯火通明，座无虚席。食客就冲这里的啜鱼而来。原来该店的鱼全部来自中山养殖的鱼，他们按国家绿色食品的生产标准饲养生态鱼，与天然野生鱼大同小异，以青草，麦皮为食料，养殖时间一年以上，肉质结实。以瘦身大头鱼、爽鲩鱼、爽鲤鱼为多。

　　啜鱼的吃法很简单，把鱼纵面切成金钱片用越南椰汁或粥水汤底，放入鱼片灼熟，蘸葱丝、姜丝酱油食之，保持每块鱼热气腾腾，原汁原味。不管春、夏、秋、科，开足空调吃啜鱼。由于鱼质好，入口鲜嫩，鱼肉弹弹牙有质感。鱼含蛋白质高，含脂肪低，多食不肥胖，适合现代人的健康饮食潮流，周诺鸣经理透露，除啜鱼外，滋补药膳也是他们的拿手菜，秋冬进补季节，金途美食坊推出强身驼掌煲、壮阳双喜煲，秘制龙虎凤煲，在这里你可以享受到另一种风格的特色美食。（图／文陈卓才）

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