柠汁素鸡　　

　　这里，是喧嚣的城市生活中一片充满文化气息的健康饮食天地；这里，是心灵疲惫者的一个驿站。在这里，餐厅的气氛宁静祥和，没有喧哗，没有欲望，也没有争斗，喝一口淡淡的花茶，慢慢地品尝着佛之缘高级素食府精心制作的健康、时尚的素食，听着那静静的心灵音乐和佛音，是一种感悟。素食也能吃出“肉味”来.

　　素食本是清淡之食品，给人的印象也不免寡、淡、单薄，然而佛之缘各种用豆类、菌类以及魔芋为原料制成的菜式，取材于清淡的食材，却能带出荤菜厚重、鲜美的味道来。像铁板“汉堡扒”，刚上桌，扑鼻的香味就已经让人难以抗拒，一块块“肉”质嫩滑的“汉堡扒”制作手工非常巧妙，皮有皮的像，肥有肥的像，瘦有瘦的像，吃起来却没有腥俗味道，更不腻口，有嚼头但不会韧，十分可口。

　　一道柠汁素鸡，制作真可谓神形兼备，色香俱全。“鸡肉”虽然用面筋制成，看起来却跟我们平时吃的鸡一模一样，连吃进嘴里的口感也十分相似，“鸡肉”带点清甜鲜滑，咀嚼起来质感非常突出。表面还淋上了一层柠檬酱，酸酸甜甜的味道很吸引人，蘸着柠檬酱吃，香浓之气便在口腔中散溢出来。吃出素食清简自然之境

　　清、简、自然，是素食主题中应有之意。以蔬菜作为食材的素食多为简单的制作，以尊重食物的本性，推崇纯粹的素食。简单、随意、朴实的本色，也许就是最难得的素食之境。