用水果入馔，酸甜可口，但要煮得好食并不容易。水分过多的水果均不宜入馔，除了影响口感外，还会破坏菜式 的卖相及味道。

　　因此，质感较为实净的草莓、樱桃、苹果和奇异果比较受大厨的喜爱，用它们搭配肉类、海鲜或制作成甜品，入口柔软滑嫩，既少了几分尘世的油腻，又不失清新淡雅气息，为食客带来视觉与味觉的绝妙享受。

美国西北樱桃汁猪肉眼

    在五月花广场的“厨房制造”，一系列以美国西北樱桃研发创新的菜式，那种饱满、甜蜜、丰足，是真正美好而缤纷的夏天滋味。

美国西北樱桃脆炸鱼柳

　　樱桃入口清爽、甜美多汁，与肉类搭配更能突出鲜美口感，被美食家评为可以引领人“通向甜蜜的幸福之路”。而美国西北樱桃堪称水果中的钻石，从去年夏天开始，悄悄出现在一些时尚餐厅，美国西北樱桃脆炸鱼柳、美国西北樱桃汁猪肉眼、樱桃酸奶芝士奶冻……这些色香味俱全的佳肴不知引得多少人垂涎。