行业快讯

　　餐饮新店进琶洲商圈

　　地处海珠区琶洲新会展中心附近的“好彩又一鲜酒家”日前开业。“好彩又一鲜酒家”旨在宣传和推广健康、环保、创新的饮食潮流，弘扬中华饮食文化。

　　该酒家推出天然健康的农家产品系列、中华医药大师调制的四季保健汤王系列等，为广大顾客带来无限的惊喜与口福。

>>>点击更多精彩图片

　　冰皮雪梅娘

　　在很多酒家都会有雪梅娘这道点心。所以当我在康盛酒家看到这盘雪梅娘时，就以为和其他的雪梅娘没什么区别，但当我把它送入口时，才感觉到它像极了冰淇淋，入口即化，令人回味无穷。于是，马上向酒家的大厨请教秘诀，大厨告诉我，它的皮是用冰皮粉和鲜奶做成的，而里面的馅是用榴莲和忌廉搅拌后做成，但是我从别处听来的做法也是一样的，可味道为什么会不同呢？这下大厨卖起了关子，说：“这是秘密。”但是大厨告诉我，如果从冰箱里拿出来即享用，那味道更好。

　　香软叶儿粑

　　叶儿粑的做法并不复杂。将浸透的糯米磨成浆，用布袋盛好沥干水分，然后将洗净烫软的芭蕉叶剪成小方块。涂上生油，用蕉叶包裹米浆成条形放入锅中蒸20分钟即成。如今，年轻人喜欢将叶儿粑与新鲜水果拌在一起，再放一些冰块，吃起来味道甘甜，清凉解热。另外，在“山天野山菌”可以吃到以新鲜菌为原料的云雪菌叶儿粑，味道相当不错。　　

　　好味苗家米糕

　　这是一种流传于广西苗家的传统风味小吃，有“此送与蟠桃会，神仙取糕不取桃”的美誉。新稻收割后，农家将新米加水浸泡几小时，掺以蒸熟米饭，磨成浆，放一层米浆入铝盘，蒸熟成片，卷成筒形，即可食用。现在，这种米糕有多种多样的吃法，爱吃咸的话，可以加上韭菜、猪肉、花生以及多种调料后食用；若爱吃酸辣的，有配好的调料让你添加；若爱吃甜的，也有特制的朱古力味的米糕，它看起来白如玉、亮如珠，吃起来则软如脂。这些品种在吉之岛均可看到。女士可在喝红酒的时候吃它，据说，这样可以养颜，而且还可以祛斑呢。

淡荤排行榜 肉中的清淡高手

以“清功”化解油腻[组图]

家常便饭 可以很精致[组图]