咖啡近年来逐渐被国人所接受，一般广州的西餐厅供应的西式点心是以各种餐包、蛋糕、饼干为代表，离不开“面”料，而安坐在高级的西餐厅品尝一两款正宗又美味的西式点心，自然也成了生活悠闲人士的一种享受。

　　皮耶咖啡：一个阳光灿烂的午后

■蓝莓芝士

　　皮耶咖啡得名于一位咖啡的忠实信徒和传播者皮耶先生。世贸新天地4楼的皮耶咖啡现在还坚持着“分享咖啡和美食”的理念。在世贸逛店买衫，不经意间就闯入了皮耶咖啡的领域。这是一个完全开放式的空间。选一张宽大的沙发静静地入坐，窗外的阳光就慵懒闲适地停留在你的桌上。

　　■咖啡浸润的午后餐点

■提拉米苏

　　早就听说这里的Cappuccino和欧式蛋糕出自台湾有名的烹调专家JASON之手，样样都很经典，不仅看起来十分漂亮养眼，味道也完美极至。Cappuccino自然是意大利式咖啡的经典代表，以咖啡和奶泡按完美的比例充分混合在一起。令人惊叹的是，端上来的咖啡，奶泡与咖啡竟能惊人地形成树叶的图案，精致的造型让人不忍破坏。活泼漂亮的行政经理告诉我，除了“树叶”，这里还可以做出心形等各种有创意的图案。

　　提拉米苏和蓝莓芝士一出场，餐桌仿佛变成了春装发布会的天桥。提拉米苏以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，便把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。蓝莓芝士蛋糕上一层蓝莓果粒，再加一层酸奶，果香浓郁，酸甜可口，入口即化。

　　PS：外围设计了很多别有心思的皮耶语录———“当能爱的时候就不要放弃爱”、“只要勇敢放手去做就一定会成功”……让人顿然感悟。

“拉斯维加斯”式自助餐厅

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