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奶茶:“表哥”香滑“茶走”
2005-04-13 09:56:07 21CN美食频道 文章内容彩信发送  

 

  我对茶餐厅,有种情义结。喜欢喝奶茶,喜欢那种香港的街头草根味道———很现实,很有生命力,很兼收并蓄,很有型———电视剧里面,连警司也会走进帮衬了几十年的茶餐厅去喝一杯怀旧的奶茶。它的存在,时刻提醒我们生活中最值得回味的、最珍贵的并不总与金钱有关。

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  所以每每在发现了一家比较认真的茶餐厅之后,常去坐坐。以前是大家乐,那是产业化的茶餐厅,撤出广州后,又迎来不见不散,还有和平馆,还有成记、永盈,最近的新发现是淘金路的表哥。

  其实表哥不是新店,它窝在市场、服装店、发廊的中间,入口不大,又被烧腊部占着门面,所以以前过而不入,顶多是外卖过一次烧鹅和排骨,印象不深。

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  假期,没有计划,每天醒来随意安排,肆意浪费了清透的阳光和风,竟也畅快。在这样的心情下走进表哥,可能是一种命数。那天发现餐牌上有一个特别的饮料,叫做“茶走”,问服务员,估计她的心情和我一样好,甜美的笑容跟我解释这是奶茶加炼奶,因为不用再加糖,所以———奶茶走糖,便成“茶走”,非常港式茶餐厅的用语习惯。“茶走”比奶茶更香滑,因为奶多了,冲淡了茶的涩,热乎乎地端到嘴边,跟10月的天气一样宜人。

  从此对表哥刮目相看。





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