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大概3、4年以前因为工作的需要，在温州呆了一年多。现在聊聊温州的美食。
温州靠海，自然比较多的还是海鲜。而且温州哪个地方商品经济实在是发达。基本上除了电信、金融、政府以及大型的企业以外，其他的都是私有形式。小饭馆自然遍地皆是。
记得第一次到温州已经是晚上11点。安顿好之后，已经接近2点。朋友问我：“饿么？吃碗面条去？”说实话真的饿了。想想这么晚了，去那里吃面条呀。但是还是报着侥幸的心理和朋友一起去了。路边一家温州所谓的点心店还亮着灯。进去一看，老板已经休息了。见我们来了，赶紧起来。招呼我们坐下。还捅开已经封上的炉子。温州的所谓点心其实就是宽、窄、元、扁不一的面条、米粉之类的。可以选择各种不同的卤子(有的地方叫做浇头)。老板指着各种不同的卤子叫我们自己舀。记得我选了小排骨加黄花菜的。那顿饭很香，不过两个人才花了四元。更惊叹于老板半夜为了四元开火。以后常去吃，和老板熟了。问他为啥半夜还做？老板说：“你们当时手里没行李，一定就住在附近，以后肯定常来。要是当时没做给你们吃。你们以后也不会常来我这里了不是？”想起以前在上海有一次工作过头，下午两点才吃午饭，进了几家饭店均被告之不做饭了。差别真大呀。
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好了，说了许多废话。转入正题。
温州的美食多半是海鲜。记忆里面最好吃的当地叫做龙鱼。该鱼只有一根主骨，其他的骨头均象胡须一样是软的。龙鱼非常的鲜，一般用来做汤。半锅水加上几根青菜放几条龙鱼再有一些榨菜丝。不加味精，只加盐。小火慢炖，得了之后喝一口满嘴都是鲜。再有就是龙鱼段炖豆腐。夹起一块龙鱼放在嘴里一嘬。只有一根骨头在外头了。龙鱼的肉很嫩，比豆腐还嫩。据说以前温州没有味精，他们都是家里熬一锅龙鱼汤。烧菜的时候放一勺，全当味精。
再有温州人叫做“生蒜”的东西。是一种类似海葵的东西。在水里养着的时候象一个大个的鸭蛋那么大。可是加点鸡蛋一起做汤，做好了之后也就象个丸子一样大小。咬一口，嘎吱嘎吱的。很象海蛰。味道好极了。
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