哇，咖喱也变调色板！红色、黄色的咖喱见得多，绿色、黑色、白色的咖喱你听说过吗？最近，香港的“咖喱屋”杀到建设六，名头大得很“国际咖喱馆”，摆明了就是要做咖喱的生意。

　　去了。看菜单就眼晕，扉页画了好多种的香料，丁香、陈皮、金不换等，意思是这些都是往自家的咖喱加了的。名字里几乎都有咖喱，红、黄、绿、黑、白，像调色板；口味也叫人看不懂：香、甜、酸、辣，极多；还没完呢，还有不辣、微辣、中辣、劲辣，可以各挑所爱。

　　那也得挑得出啊！索性每种颜色都点上一个（好在有我这前车之鉴，你去点就简单多了）。末了，我找到窍门，咖喱原本是没有味道的，什么味道都是后来调的，说不定哪天还会有苦咖喱呢。吃咖喱的时候要按照从不辣到辣的顺序来，白咖喱不辣，黑咖喱最辣；而且几道菜的间隙，用冷开水漱漱口，这舌感更纯正，更敏锐。

　　如果你还是被咖喱辣了嘴，喝点冻啤酒可以解辣哦。想要尝到完美的咖喱滋味，建议以上图1、2、3、4用餐顺序：

　　1、古马鱼42元/例黄咖喱焖海鱼块，几乎没有鱼刺，有稍稍的酸味，蛮开胃

　　2、薄荷鸡38元/例绿咖喱看起来十分奇异，据说是加了薄荷调出的色和味，很酸，有酸芝士的味道，刀叉吃起来不方便，可以去骨

　　3、北印羊42元/例红咖喱中辣，慢慢地开始脸红，羊肉的味道很浓，上面的洋葱头碎很香口

　　4、苏门牛腩40元/例黑咖喱看起来像咖啡做的，辣度最高，第一口并不很辣，然后额头开始冒汗

　　贴士:所有的肉类都可以要求剔骨。

　　电话:83601398

　　（常芳/文李政德/图）

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