三、四月，越南菜最好吃最吸引人的是什么？

软壳蟹

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　　咖喱炒蟹68元

　　当然是软壳蟹了！

　　从上次在越风恒胜FB后，老板就介绍说，这个季节，软壳蟹不错，而越南更是出产地！他说会从越南空运软壳蟹回来，我说，有了记得第一时间通知我！

　　软壳蟹是越南的名菜，普通蟹只有在换壳的过程中才会出现软壳现象，但越南的软壳蟹则会维持几年软壳。吃软壳蟹最适宜的在三、四月份。而软壳蟹的做法就是－－椒盐软壳蟹。

　　刚刚炸好的软壳蟹，用生菜包着，配上薄荷叶，因为这种蟹没长硬壳，空运连壳吃，肉味极其鲜美，更有大块的蟹膏，吃着非常过瘾。据老板说，广州暂时就只有他们这里有这道地道的越南菜！而且价格我个人认为一点不贵，15元一只！

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来源：美食在线