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攻略二：手握餐刀且吃且舞－－拉丁餐厅
广州拉丁餐厅正佳店——3A001铺
体验热线：（020）38330052
特色赏味
一、烤肉:
1.牛肩峰
用文火耐心烘烤出令人难以置信的柔软的感觉，配上芝士，便是绝好的上品。
“烤肩峰牛肉”在巴西烧烤里，是用一整块大肉烤熟了之后才再拿到客人面前，顾客可根据需要一块块地切割下来。牛的肩峰肉很多脂肪，大厨将用锡纸包起来，烤上3~4小时，所以吃起来才软而爽口。
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2.牛腹肉
松软、多汁，长时间的熏烤后，自然原始的风味扑面而来
3.牛腡肌肉
这个部位的肉又肥又嫩，加上巴西香料的味力，有一种诱人的味道。
4.牛三角肉
肉用大粒海盐和大蒜汁腌制而成，这是烤肉店MENU上最受欢迎的一款。割起来油汁和血水一块往下带，趁个七八分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼，无敌了。
5.巴西黑椒肠
是从一个专门的产地进口过来的黑椒肠，与中国的香肠绝然不同，甜中稍淡，而且软硬程度最适合巴西的烧烤。
选料鲜香，味道更美
巴西烧烤感觉并不只是一种单纯的食用方法，从它的整个制作过程，你均可体验巴西人特有的生活风格和文化韵味。烧烤配自助餐更是其区别于其它流行烧烤菜最大的特征。巴西烤肉注重外焦内嫩，且肉是用红酒、番茄腌制一天而成。巴西烧烤在烤制的时候很有讲究，除了请专业的巴西大厨进行烤制之外，选料、用料也相当讲究。其主料牛肉是选用烤牛的三角肉，配料除了必备的辣椒、香料、油等之外，还配有葡萄汁、柠檬和巴西香叶。开始烤制了，主理人将牛肉切成两厘米长的片，抹上敲碎的大颗粒粗海盐、大蒜、香色拉油、红酒、香叶等进行调料，用铁烧串制起来，放至微火中进行烧烤约30分钟，烤时不停地翻动，只感觉丝丝肉香扑鼻而来，令人垂涎欲滴。
实在按捺不住那股想吃的冲动。初次品尝这种专业的烤肉，才发现它是如此的鲜香味美。其实这种巴西烧烤的特点就在于它柔韧干香、清香而不腻、麻辣可口、滋味香浓。
特惠攻略
周一至周四中午全场8.5折大优惠此优惠仅限广州拉丁餐厅正佳广场店,节假日除外!有效期至2006年1月25日止。
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