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　　环境设计简约的“岳飞餐室”(Orphee)，单看外观可能未必会想到这是一家尝法国菜餐厅。它没有金碧辉煌的豪华装修，而是一种平易近人的普通形象，目的就是要把法国菜普及化，但它仍保持法国传统烹调的菜式，而不是现在流行的中西式融和菜。“岳飞餐室”有不少名人光顾，开业5年，接受过不少访问，究竟这餐厅有什么乾坤，可以有如此大的吸引力呢?

　　烧焗羊架

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　　店名平和亲切

　　看着“岳飞餐室”的名字，起初有点摸不着头脑，后来才知道，原来“岳飞”来自法文Orphee的发音，而Orphee是一位音乐之神的名字。

　　“岳飞餐厅”的一班创办人认为，餐厅要“以名为先”，要别人记得餐厅，就应该有一个易记的、亲切的名字，改变人们传统印象中，法国菜高高在上的感觉。

　　餐厅内的环境十分简约，装饰以黑白色调为主，墙上也没有特别的装饰。但餐桌上有十分齐全的餐具，显得非常专业。其铺位就在旺中带静的地方，能让顾客在一个较舒适的环境中进餐。

　　餐厅的创办人是一群文化艺术界人士，他们喜欢旅游，而且喜欢法国菜，所以一班志同道合的朋友便开了这一家法国餐厅。他们邀请的总厨是一位长居英国的华人，曾到法国和地中海等地学习烹调法国菜，因此对正宗法国菜甚有研究。