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　　相对于传统西餐的繁琐礼仪，美国人的饮食文化简单多了。餐台上并没有多少刀叉盘碟，仅放着最基本的刀叉勺子各一把。据说，只有在非常正式的宴会或家庭宴客时，才会有较多的规矩和程序。

　　据说，美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人对饮食要求并不高，讲求的是原汁鲜味。这对肉质的要求很高，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。

　　只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。该店的负责人陈先生说，烤的时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，因此这里的牛肉不经任何腌制，以适量的火候烤至五成熟为最好。这样牛排含油适中，口感甚是鲜美，有真正的牛肉原味。

　　用餐五部曲

　　美国人大块头，连水杯也比普通的杯子要大一个尺寸，菜的分量也同样很大。服务员一上菜，我们便傻了眼。麦迪逊烧焗海鲜大会足足够我们四个人的食量。若两三个人来点餐，每样要半份就足够了。

　　虽说美国餐相对法国餐而言简单，但也是“有规有矩”的。我们也来学一学吧！

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　　第一步：餐前酒

　　美国人一般喜欢加州、南美洲、澳洲产的红酒。不过，这里送的西班牙红酒也值得一试。加入苏打水、橙片和柠檬片，喝起来酸酸甜甜，还有淡淡的香草味，非常开胃。

　　第二步：冷头盘

　　冷头盘多是沙律。美国人不会拒绝好东西，意大利陈醋和橄榄油一样用在蔬菜沙律里。秉承一贯作风，沙律分量多得像小山丘。还有，点扒类或海鲜的话，沙律是免费的哦。