西班牙海鲜饭

　　夏日炎炎，新鲜最吃香，高纤、高维生素、低脂的健康风潮正合时宜，品尝地中海美食则要趁热打铁了，到哪里吃呢？即日起到8月30日期间，广州文化假日酒店响泉咖啡厅（夹层）将举办地中海美食节，纯正丰盛的美食让您一次尝个够！快来感受色彩缤纷、健康自然又浪漫的地中海美食魔力吧！

　　美食节菜式品种丰富，其中特别推介的菜式有：

　　●海鲜大汇汤

　　用大虾、鲜鱿鱼、鱼肉、青口、洋葱、番茄等汇成鲜甜的海鲜汤，然后加入红花粉、白葡萄酒、橄榄油等佐料调成，色彩鲜红，令人垂涎。

　　●风干火腿

　　选用上好的风干火腿切成薄片，配上鲜甜的蜜瓜，伴以一小杯红酒享用，风干火腿咸中带甜的味道，风味隽永！

　　●鸡豆鱿鱼

　　鸡豆、鱿鱼?熟，加上醋、橄榄油、黑椒、蒜蓉、番茄、黑水榄调味而成，酸甜可口、色彩缤纷、赏心悦目。

　　●西班牙海鲜饭

　　上等大米配以大虾、鲜鱿鱼、鱼柳、藏红花、橄榄油、洋葱、蒜蓉、上等香料、少许盐及胡椒粉炮制而成。口感丰厚、温软，香味四逸。此菜来源于中世纪的西班牙，那时的吉卜赛人喜欢聚集在一起，一边在火堆上烹调饭食，一边载歌载舞，场面热烈，气氛动人。海鲜饭为西班牙“国菜”，百吃不厌！

　　●柠檬烧鸡

　　把新鲜的柠檬切片，酿入鲜鸡的皮与肉之间，加入香草等香料，调味，然后入炉烤至金黄色。在控烤的过程中，香草的芬芳与柠檬的清香渗入鸡肉内，味道令人心醉。

　　当然还有少不了的甜品的特别推介：

　　●榛子蛋糕

　　采用榛子、新鲜的蛋黄加上奶油焗制而成，松软的蛋糕带有浓郁的果仁香味。

　　●薯蓉挞

　　用薯仔蓉、鲜奶、鲜鸡蛋、糖和鲜奶油搀和一起香焗而成，嫩滑可口，又有另一番的风味。

　　另外还有新鲜的三文鱼刺身、爽脆的北极贝刺身，鲜甜肥美的新鲜生蚝。还有厨师为客人现场烹调新鲜的杂锦海鲜，及丰富的时令水果供享用……贴心提示：

　　响泉咖啡厅（夹层）地中海美食节推广日期由2005年7月8日至8月30日，用餐时间从晚上六时至十时，每位仅需人民币138＋15％服务费便可饱尝健康味美的地中海地道美食，推广期间逢四送一，快来亲身感受！

　　何谓地中海美食？ 

　　地中海美食即是泛指希腊、西班牙、法国和意大利等位处地中海沿岸的欧洲各国的美食品种，而地中海海鲜也是以这些国家的风味为主体的，新鲜肥美的龙虾、海蟹、肥厚的生蚝以及各种贝类、海鱼，让您领略地中海的无穷风味，此外还有新鲜营养的蔬菜、水果色拉，各色冷式拼盘，这也是地中海美食的一个重要组成部分，据说地中海人有以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主食的饮食风格，这些元素正好符合目前高纤、高维生素、低脂的健康风潮。■文／关嘉莹、梁永葆图／酒店提供

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