拍照时，摄影师唤着你轻轻读出[Cheese](即“芝士”的英文)这个字，嘴角会微微向上翘，成一个甜美可爱的笑容。

　　芝士火锅，英文叫Fondue(音：fan du)。Fondue本是法文，意思即“使溶化”或“溶解”。传说中马可波罗仿效中国火锅方式，把芝士煮溶后再放入面包，使之软化后进食。此烹调方式再传入瑞士，成为有名的瑞士火锅起源。

　　时下，许多时尚人士，尤其是有在国外生活经历的人，都会怀念在国外吃到的芝士火锅，从而回国后继续寻找美味的踪迹。而时尚的北京，现渐渐掀起了吃芝士火锅的热潮。我们的刁嘴食客找寻了三家餐厅，其中既有标榜最为正宗的瑞士饭店，也有法国人开的季节咖啡店，或是受到食客好评的意粉屋。究竟哪家能让食客品尝后露出甜美可爱的笑容，就请看过来吧！

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　　季节咖啡厅 法式的浪漫

　　品评餐厅背景：咖啡厅坐落在著名的“七九八”里，是被朋友推荐而去的，在“泡友”中口碑不错。

　　神秘食客档案：李健颖，北京人在法国，吃遍了北京和半个欧洲，在饕餮和减肥中定期徘徊。

　　位置：北京朝阳区酒仙桥路2号院内；

　　芝士火锅：70元。

　　店评 浓郁纯正的法国味

　　一进Vincent café，就可以感受那浓郁又纯正的法国味道。真的，这里与法国的餐馆咖啡馆没有分别，挂满了装饰，展示出老板的喜好和品位。坐下后耳边一直聆听着法国流行歌曲，如果想感受真正的法国情怀，真是个不错的选择。

　　食评 价格合理 味道正宗

　　卡布其诺25元一杯，对于性价比来说，是个相当公道的价格。北京还有数不清的可疑咖啡馆用着同样的价格和名字卖着牛奶加水。

　　这里的芝士火锅不算贵。我在阿尔卑斯山脚下时吃的最正宗的一次是160RMB一位。在法国吃时另有生菜沙拉附赠，这里没有，不知是否考虑了国人的习惯而减去。味道上略有不同，感觉比在法国吃的缺了奶味，也许菜谱略有不同。

　　刁难过招 服务生略显业余

　　芝士火锅和我们的火锅一样，都是在桌上（或下）有明火的。那天的服务生将火调得太大，出现了糊味，叫服务生过来的时候他却解释说芝士火锅就是这样的。也许以前点它的人不多，可服务生至少应该经过培训。我希望他叫老板过来的时候他又表示不方便。在我们的坚持下老板过来了，交流以后给我们重做了芝士、换了锅子，我们终于又吃上了不糊的芝士火锅，但多少顾客正好带了一位会说法语的朋友呢？

肥佬韬身宽体胖觅食"蕉叶"

品味平民化的巴黎法国菜[图]

领略新鲜 体味菜肴新吃法!