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觅食:小温泉 大鱼缸[图]
2006-04-17 10:22:01  金羊网    

 

  从一楼搬到了四楼,面积扩大了好几倍,天之河的装修风格也来了一个大变样———从原来的怀旧古典变成了现在的新派潮流。菜单上倒还是有不少的老面孔,却也增加了不少春季的时令菜,好比我们这一次推荐的几道,都是日本当地人在春天里经常吃到的一些菜。

  两间铁板房、两间烧烤日式房、四个中式房间,剩下还有五间全部都是原汁原味的榻榻米房。香港设计师在设计

  整间料理店的时候,为各种不同身份的客人都考虑周详。最大的房间可以容纳16个人,开一个小型的PARTY是绰绰有余。房间里有的还设有一些可以冒出水汽的池子,感觉就好像是在一个小温泉边吃饭一般,雾气氤氲。

  鱼生,新鲜到要逢周一、三、五从日本空运而来,频率这么高证明了喜爱在这里吃鱼生的客人还真不少。除了招牌菜式一点也不马虎以外,就连一碟普通的煮菜心都要精选日本甜菜心来做,还特别有心思地撒上一些木鱼丝,热气催动之下那薄片还会翩翩起舞,仿佛是活的一般。进门处有一架嵌在墙壁上的大鱼缸,五彩斑斓的,大虾啊,鲃鱼啊都在里面游得自由自在。要是你以为这个仅仅是用来做装饰的,那就错了———其实这鱼缸里的任何一样东西都是可以捞出来做活鱼料理的。

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  乃是以寿司米包裹天妇罗大虾,外面再裹上一层牛油果,撒上一些蟹籽增加口感。贵就贵在每一只里面用了两条大虾和不少的进口牛油果。

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  选用美国大杏仁片,与大虾一起“天妇罗”,增加了不少香味,其口感与虾肉也特别登对,是挺不错的下酒小菜。

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