沿用日本传统装饰、以实木装潢的Hibiki，有别于一般喧哗的酒吧，予人一种简朴宁静的感觉。餐厅内的日本米酒酒吧，珍藏了数十款的米酒，大部分是由日本引入，在香港较为少见。若你对日本米酒没有太多的认识，店内的服务员会为你详细介绍，甚至调配一杯合你口味的日式鸡尾酒。除了美酒外，餐厅还有多款新鲜寿司刺身供应，香脆可口的天妇罗定会令你食指大动。

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　　Ginza 港币54元

　　奶黄色的鸡尾酒，味道不太甜，有阵淡淡的柠檬味。