韩国菜在广州的流行不是这几天的事情，大大小小的韩国料理店早就冒出来了，有高档的料理店，也有适合普通消费者的店。

　　前段时间风靡一时的《大长金》带来的热潮终会过去，噱头用久了也终会失去吸引力，说到底，韩“流”只是催化剂、助燃剂，餐厅要维持足够旺场，要让韩国菜真正"流行"起来，还得靠出品、服务等实实在在的东西。明月馆韩国料理，将韩国式的、不同于韩国料理带到广州。

韩国泡菜是每去必点的

　　心灵手巧制作韩国菜

　　电视剧里那些让人看得心情愉悦的菜式，估计令许多人到现在还印象深刻，很多普普通通的材料在她的巧手处理下成为诱人的佳肴。在这家外貌很普通的韩国料理店里，见识了一回"巧手"。韩国是个"泡"在泡菜里的国家，韩国人喜欢吃泡菜，泡菜的品种非常丰富，这已经是众所周知的了。泡菜的原料都比较简单，通常是白菜、萝卜、豆芽、芹菜等。鱿鱼更是一道满大街都能找到的菜，每家餐厅，甚至是每个入厨的人都能做一个鱿鱼菜式出来。这家韩国料理店将这两种普通、互相又没有交集的菜做成一道新奇的"泡菜鱿鱼"。吃的时候，甜甜辣辣的泡菜味，香浓的鱿鱼味，分层次地进入口中，颇有情趣，巧见厨师的心思。（文、摄　志能）

泡菜鱿鱼